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Food Skratch è un blog che nasce dalla passione per la cucina e il food styling. E’ una raccolta di ricette home made interpretate con freschezza e contemporaneità.

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fish starters29 marzo 202029 marzo 2020

CRUDO DI RICCIOLA AL PROFUMO DI LIMONE E KUMQUAT

Idea per una marinatura profumata per accompagnare un crudo di pesce bianco.

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fish main dish starters2 giugno 201921 giugno 2019

FAVE, PECORINO E COZZE

Una cremosissima purea di fave resa deliziosa da un twist di pecorino, accompagnata da cozze fresche adagiate su delle briciole piccanti super crunchy.

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brunch main dish starters27 aprile 2019

UOVO POCHE’ SU SPUMA DI PECORINO E CREMA DI PATATE

La delicatezza dell’ovetto pochè adagiato su una morbida crema di patate e una super spuma di pecorino romano che da carattere al piatto.

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brunch starters9 settembre 201828 dicembre 2018

FICHI CAPRINO E SPECK

Il fico, una scrigno di dolcezza che compare nelle nostre case solo in piena estate. Sono tante le ricette in cui poter utilizzare questo splendido frutto. Qui ne propongo una semplice e gustosa, ottima consumata come entrée.

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brunch starters veg22 luglio 201822 luglio 2018

BUDINETTI DI PANE E ASPARAGI

Una ricetta vincente testata da tempo, per preparare dei soffici budinetti di pane e asparagi al profumo di noce moscata.

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fish main dish starters17 giugno 201824 ottobre 2019

BRANZINO E BIS DI ASPARAGI

Due ingredienti protagonisti di questo piatto leggero e raffinato, perfetto per prepararsi alla prova costume in arrivo.

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fish main dish starters22 aprile 201821 giugno 2019

CAPESANTE CON CREMA DI PISELLI E YOGURT

Capesante accompagnate da una crema allo yogurt al profumo di menta, insalatina di rucola e sabbia al limone.

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starters veg10 marzo 2018

BABY CARROTS GLASSATE

Le carote baby sono semplicemente deliziose. Perfette per un antipasto veggy o un contorno dolce e colorato.

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fish main dish starters4 marzo 201824 ottobre 2019

MOSCARDINI, CREMA DI CECI E TARTUFO SCORZONE

Un piatto veloce, perfetto come antipasto per un pranzo o una cena che abbina il profumo della terra a quello del mare.

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brunch starters veg12 dicembre 201721 giugno 2019

PAPPA AL POMODORO CON CUORE DI BURRATA

Crema al pomodoro con burrata, straccetti di pomodori arrostiti, mandorle tostate e qualche profumata fogliolina di basilico.

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brunch starters veg25 novembre 20174 marzo 2018

HUMMUS DI CECI

Velocissimo da preparare, l’hummus di ceci è una garanzia come antipasto o per un aperitivo sfizioso.

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main dish starters7 luglio 201722 aprile 2018

UOVO MARINATO SU VELLUTATA DI SEDANO RAPA E SUE CHIPS

Un entrée sfiziosa con piacevoli contrasti di consistenze, dove l’uovo è il protagonista del piatto.

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brunch starters veg15 giugno 20174 marzo 2018

CREMA DI MOZZARELLA CON DATTERINI CONFIT E PESTO DI RUCOLA

Ospiti a cena non previsti? Ecco un antipasto “svuota frigo” semplice e sfizioso.

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