BABY CARROTS GLASSATE

Le carote baby sono semplicemente deliziose. Perfette per un antipasto veg o un contorno dolce e colorato.

INGREDIENTI per 2 pax:

• carote baby (circa 8 a testa)
• 3 foglie di alloro
• erba cipollina fresca
• 1 manciata di sesamo
• 2 ct di creme fraiche
• 1 ct di miele
• 1 noce di burro salato
• sale qb
• pepe nero qb

PROCEDIMENTO:

Prendete una padella, riscaldatela con una noce di burro salato e le foglie di alloro.

Aggiungete poi le carotine e una presa di sale. Lasciate cuocere per qualche minuto finché non diventeranno più tenere. Aggiungete il miele e lasciatele glassare per gli ultimi due minuti di cottura. Completate con una spolverata di pepe nero.

Nel frattempo, in un pentolino fate tostare il sesamo fin quando non diventerà leggermente dorato. A parte, tritate finemente l’erba cipollina.

Prendete un piatto e disponete sul fondo la creme fraiche, che renderà la vostra portata veggy ancora più gustosa. Disponete sopra le carote e la salsina che si sarà formata durante la cottura.

Completate con una spolverata di sesamo tostato, l’erba cipollina fresca e decorate con le foglie di alloro che avete utilizzato per la cottura.