Veloce e semplicissimo. Un entrée che profuma di Grecia, per accompagnare una cena a base di pesce.
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RISOTTO AL PISTACCHIO DI BRONTE E VONGOLE
Un risotto cremosissmo che vede protagonista il pistacchio di Bronte. Un ingrediente speciale, arrivato direttamente dalla Sicilia grazie alla mia preziosa amica Laura.
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RAVIOLI CIME E BUFALA
La pasta fresca fatta in casa con un pungente ripieno alle cime di rapa, una crema dolce di mozzarella di bufala e la sapidità della colatura di alici di Cetara.
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BABY CARROTS GLASSATE
Le carote baby sono semplicemente deliziose. Perfette per un antipasto veggy o un contorno dolce e colorato.
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MOSCARDINI, CREMA DI CECI E TARTUFO SCORZONE
Un piatto veloce, perfetto come antipasto per un pranzo o una cena che abbina il profumo della terra a quello del mare.
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TAJINE DI POLLO AL CURRY
Amo le spezie e questo è uno dei miei piatti preferiti da sempre.
Ingrediente principale della ricetta: non aver paura delle spezie. Lanciatevi, sperimentate, mixate e trovate il giusto equilibrio assaggiando e perfezionando di volta in volta!
RAMEN ALLE VONGOLE
Noodles in brodo con saporite vongole veraci al profumo affumicato della paprika.
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LENTICCHIE E COTECHINO
Comfort food per eccellenza e piatto di buon auspicio, da consumare allo scoccare del nuovo anno o nelle fredde serate invernali.
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PAPPA AL POMODORO CON CUORE DI BURRATA
Crema al pomodoro con burrata, straccetti di pomodori arrostiti, mandorle tostate e qualche profumata fogliolina di basilico.
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BABY RIBS CARAMELLATE CON CAVOLO NERO
Le puntine caramellate sono un must invernale, semplicemente una delizia da accompagnare con un contorno di verdure di stagione con cavolo nero o cime di rapa saltate con aglio e peperoncino.
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