Un’insalatina veloce, fresca e gustosa. Perfetta come contorno di piatti speziati o per un pranzetto leggero e salutare.

INGREDIENTI per 4 pax:

  • 2 finocchi
  • 1 mango
  • una manciata di noci
  • 1 mazzetto di coriandolo
  • olio evo qb
  • sale qb
  • pepe nero qb

 

PROCEDIMENTO:

Pulite i finocchi e tagliateli finemente nel senso della lunghezza. Condite con sale, pepe e olio; mescolate bene e lasciate marinare.

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Nel frattempo tagliate a fettine il mango e aggiungetelo all’insalata di finocchi. Completate con qualche noce sgusciata, una spolverata di foglie di coriandolo e un filo d’olio.

Una risposta a "INSALATA DI FINOCCHI, NOCI E MANGO"

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