La delicatezza dell’ovetto pochè adagiato su una morbida crema di patate e una super spuma di pecorino romano che da carattere al piatto.
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AMERICAN BREAKFAST IN MALIBU
E’ stato come svegliarsi in un’altra vita, forse quella che vorresti. 15 agosto, giorno del mio compleanno: apro gli occhi in una casa da sogno nelle colline di Malibù, circondata dal verde e poi, la vista dell’oceano.
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FICHI CAPRINO E SPECK
Il fico, una scrigno di dolcezza che compare nelle nostre case solo in piena estate. Sono tante le ricette in cui poter utilizzare questo splendido frutto. Qui ne propongo una semplice e gustosa, ottima consumata come entrée.
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PAPPA AL POMODORO CON CUORE DI BURRATA
Crema al pomodoro con burrata, straccetti di pomodori arrostiti, mandorle tostate e qualche profumata fogliolina di basilico.
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SUNDAY PUNCAKES
Un must per la colazione o il brunch del weekend: i puncake allo scirppo d’acero.
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INSALATA DI FINOCCHI, NOCI E MANGO
Un’insalatina veloce, fresca e gustosa. Perfetta come contorno di piatti speziati o per un pranzetto leggero e salutare.
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