Il fico, una scrigno di dolcezza che compare nelle nostre case solo in piena estate. Sono tante le ricette in cui poter utilizzare questo splendido frutto. Qui ne propongo una semplice e gustosa, ottima consumata come entrée.
INGREDIENTI per 4 pax:
- 8 fichi
- 8 fette sottili di speck
- 150 gr di caprino
- menta fresca qb
- burro qb
- pepe nero qb
PROCEDIMENTO:
Prendete i fichi interi e incidete la punta a forma di “x”, così da creare un’apertura a quattro spicchi.
Adagiate una quenelle di caprino fresco all’interno di ogni fico. Avvolgetene poi ognuno con una fetta di speck.
Riponete i fichi all’interno di una pirofila e aggiungete qualche noce di burro.
Infornate nel forno caldo a 180° per circa 20 minuti.
Durate la cottura, irrorate un paio di volte i fichi con il sughetto. Ripete l’operazione prima di impiattare.
Una volta cotti, completate con qualche fogliolina di menta fresca e una spolverata di pepe nero.
che bella idea, super gustosa….la proverò sicuramente!
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Fammi sapere! 😃
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Yessss! 😊
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Bell’idea!
Continua cosi
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