La delicatezza dell’ovetto pochè adagiato su una morbida crema di patate e una super spuma di pecorino romano che da carattere al piatto.
Continua a leggere
FICHI CAPRINO E SPECK
Il fico, una scrigno di dolcezza che compare nelle nostre case solo in piena estate. Sono tante le ricette in cui poter utilizzare questo splendido frutto. Qui ne propongo una semplice e gustosa, ottima consumata come entrée.
Continua a leggere
BUDINETTI DI PANE E ASPARAGI
Una ricetta vincente testata da tempo, per preparare dei soffici budinetti di pane e asparagi al profumo di noce moscata.
Continua a leggere
BRUSCHETTA CON DATTERINI, RICOTTA SALATA E PEPERONCINO
Estiva, semplice e senza tempo. La bruschetta al pomodoro e’ un classico antipasto italiano. Qui una versione rivista con l’aggiunta di un paio di ingredienti sfiziosi.
Continua a leggere
CAPESANTE CON CREMA DI PISELLI E YOGURT
Capesante accompagnate da una crema allo yogurt al profumo di menta, insalatina di rucola e sabbia al limone.
Continua a leggere