INSALATA CHIC

Un mix super vitaminico di verdure freschissime e colorate.

INGREDIENTI (quantità da mixare come vuoi!):

• zucchine
• pomodorini multicolor
• ravanelli
• cetrioli
• carote arancioni
• carote viola
• primo sale di latte di capra
• basilico
• fiori eduli
• sale qb
• olio evo qb
• pepe qb

PROCEDIMENTO:

Lavate per bene tutte le verdure. Tagliate i pomodorini a metà nel senso della lunghezza.

Rimuovete la buccia delle carote con l’aiuto di una pelapatate e poi ricavate lunghe striscioline. 

Sempre con il pelapatate, ricavate delle strisce anche di zucchine e cetrioli.

Passate poi ai ravanelli, che taglierete a rondelle sottili.

Mixate ora il tutto, impattando in una ciotola o un piatto piano. Aggiungete del primo sale di capra, tagliato a piccoli cubetti. Completate con delle foglie di basilico e qualche petalo di fiori eduli, se li trovate.

Condite a piacimento con olio extravergine di oliva, sale e una spolverata di pepe.