AMERICAN BREAKFAST IN MALIBU

E’ stato come svegliarsi in un’altra vita, forse quella che vorresti. 15 agosto, giorno del mio compleanno: apro gli occhi in una casa da sogno nelle colline di Malibù, circondata dal verde e poi, la vista dell’oceano. 

La casa era un ex fienile di legno ristrutturato, l’ambiente era country chic, rustico, semplice ma con dei dettagli deliziosi e di stile.

La luce era la padrona della casa, grazie alle ampie vetrate che circondavano le pareti e davano continuità tra l’esterno e l’interno.

La mattina sentivo un gallo cantare in lontananza e spesso uno splendido coniglietto saltellava tra i cespugli.

Io e il mio compagno siamo arrivati a Malibù, il giorno precedente, dopo uno splendido pranzo a base di granchio sul molo di Santa Barbara. 

Preso possesso di quella che sarebbe stata la nostra casa da sogno per un paio di giorni, sopra la spiaggia di Zuma Beach, la prima tappa è stato un giro al Vintage Grocers, il paradiso dell’organic food.

E’ lì che ho preso tutto quello che mi serviva per la colazione del mattino dopo. Sono impazzita per la freschezza dei prodotti e al solito per tutti quegli ingredienti che in Italia facciamo ancora fatica a trovare tra i banchi del supermercato.

Confesso che amo da sempre andare nei market all’estero, anche solo a farmi un giro.

Ma veniamo al dunque. Ecco cosa ho preparato.

UOVA STRAPAZZATE CON SMOKEY BACON (quello vero)

Ingredienti per 2 pax:

• bacon affumicato qb (dipende dalla vostra golosità)
• 4 uova fresche bio
• latte intero qb
• pepe nero qb
• sale qb

Fate rosolare il bacon in entrambi i lati in una padella a fuoco medio alto, senza aggiungere alcun grasso (basta il suo :-)).

Una volta pronto, riponetelo da parte adagiato su carta assorbente.

Rimuovete un pò di grasso in eccesso nella padella. 

In una ciotola rompete 4 uova, aggiungete un goccio di latte e una spolverata di sale. Mescolate il tutto e versate nella padella calda. Continuate a mescolare con l’aiuto di un cucchiaio di legno fino ad ottenere una consistenza delle uova morbida e cremosa. Spegnete il fuoco, aggiungete un’abbondante spolverata di pepe nero, le fette di bacon e servite.

AVOCADO TOAST CON NOCI PECAN E DRAGONCELLO

Ingredienti per 2 pax

• 1 avocado maturo bio
• pane ai cereali bio
• noci pecan qb
• dragoncello qb
• sale qb
• pepe nero qb
• olio evo qb

Fate tostate due fette di pane ai cereali in un tostapane – o in padella se non ne avete uno.

Affettate l’avocado e riponetelo sopra il pane. Salate e pepate. Aggiungete delle noci pecan spezzettate, qualche foglia di dragoncello e completate con un filo di olio extra vergine di oliva.

GRANOLA BIO CON YOGURT E MIRTILLI

• granola bio – in US avevo fatto super scorta di quella di Ocean Ranch
• yogurt bianco magro
• mirtilli freschi

Non c’è molto da spiegare qui.. 🙂 Semplicemente prendete la vostra ciotola preferita e disponete dentro il tutto.

Accompagnate la colazione con il vostro thé preferito, abbondante spremuta di arancia fresca e sognate il vostro prossimo viaggio.

Malibù è stata una delle tante tappe di un lungo road trip in California, il classico viaggio che vuoi fare da una vita. E’ un viaggio che riempe gli occhi di immenso, in cui devi mettere in conto gli imprevisti come in un sfida di team building.

Vedi così tanti posti, vivi così tante situazioni diverse.

Non dimenticherò mai i personaggi che hanno fatto parte del mio viaggio, in primis il vecchio con l’uncino alla cassa di un market semi abbandonato in mezzo alla Death Valley.

Malibù è rimasta nel cuore e abbiamo lasciato quella casa con tanta invidia per la vita dei due proprietari: una splendida coppia che gestisce un ristorante di pesce e lei, è l’organic chef.