Crema al pomodoro con burrata, straccetti di pomodori arrostiti, mandorle tostate e qualche profumata fogliolina di basilico.
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IL RISOTTO ALLA STRACCIATELLA E IL GAMBERO VIOLA
Per una cena speciale, il riso carnaroli mantecato con stracciatella di burrata, impreziosito da tartare di gamberi viola e colatura di alici.
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